INGREDIENTES
- 1 plátano
- 1/2 taza de hojuelas de avena
- 200 ml leche o bebida vegetal
- 1 cucharadita de levadura para hornear
- 1 cucharadita de vinagre y media de bicarbonato
- Canela/vainilla
PREPARACIÓN
Pon dentro de la licuadora las hojuelas de avena hasta que se forme una harina. Añade la cucharadita de levadura y la de bicarbonato.
Aplasta el plátano hasta formar una pasta.
En el vaso de la leche, añade la cucharadita de vinagre y añadelo a la pasta del platano, ve batiendo y poco a poco incorpora la mezcla de harina hasta formar una pasta homogenea.
En una sartén pon un poquito de aceite de oliva para evitar que se pegue y vierte un poco de la mezcla con ayuda de una cuchara.
Espera un momento hasta que esté doradito y dale la vuelta.
Cuando este dorado por ambos lados, retira de la sartén y pon un poco de canela.
¡Son una delicia!
Si quieres darle más sabor, añade un poquito de vainilla.
Acompaña con un poco de fruta de tu menú semanal.
Podrías también probar de hacer los pancakes con harina de trigo sarraceno, lo conoces?