INGREDIENTES
- Garbanzos cocidos
- Zanahoria
- Curry
- Cebolla
- Calabacín
- Tomate
- Champiñones
- Semillas de Sésamo
PREPARACIÓN
Primero vamos a preparar una salsa cremosa. Para eso, corta un par de zanahorias, un poco de cebolla y medio tomate. Ponlos al vapor unos minutos y cuando estén al dente, pásalos por la licuadora para hacer un puré.
Mientras estás haciendo el puré, agrégale media cucharadita de curry y si quieres otras especias de tu gusto.
Por otro lado, corta calabacín, cebolla, champiñones y si quieres, más zanahoria.
Saltea las verduras en una sartén y añade los garbanzos previamente cocidos.
Deja pasar un par de minutos y ponles la salsa de zanahoria con curry .
Tapa la sartén, deja que hierva y luego que repose un poco para que se integren los sabores.
Decora tu plato con semillas de sésamo y si quieres con un poco de cilantro. Quedan deliciosos!
*Si quieres, puedes ponerle un toque de sabor a coco. Para eso, cuando hagas el puré de zanahoria, añade un poco de leche de coco.
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🥑 ¿Sabías que los garbanzos se les conocía como la carne de los pobres por su gran aporte de proteína vegetal y su bajo coste?
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