INGREDIENTES
- Berenjena o calabacín
- Salsa de tomate natural
- Zanahoria
- Cebolla
- Carne molida
- Queso para gratinar
- Condimentos al gusto
PREPARACIÓN
Corta unas láminas de berenjena. Pon un poco de sal de cada lado, espera unos minutos y deja que suden para quitar lo amargo.
Te recomiendo ponerlas unos minutos en una sartén para que se empiecen a cocinar. Aunque es opcional ya que después van al horno.
En una sartén sofríe la cebolla con la carne molida y los cuadritos de zanahoria y ponle la salsa de tomate natural.
Arma la lasaña. Una lamina de berenjena, un poco de salsa que preparaste, una de queso y repites.
Mete al horno por unos 18-20 minutos a 180º.
Decora con un poco de cilantro.
Este es de mis platos favoritos!!
-Si no quieres ponerle carne, puedes poner champiñones en cuadritos. O si en tu dieta están permitidas, también un poco de lentejas.
A veces creemos que comer lasaña es algo «prohibido» y no tiene porqué ser asi. En esta receta la preparamos con verduras, y queda deliciosa!! Pero si te apetece, ocasionalmente puedes prepararla con las láminas tradicionales de pasta (Si no estás haciendo Keto). Porque lo importante es hacerlo bien un 80% del tiempo y relajarnos un poco disfrutar de los alimentos el resto 😊
