Querida Gente Saludable ❤️ hoy hablaré de 5 alimentos que no deben faltar en tus comidas.

Le pondremos un toque de Sherlock Holmes 🧐 Te iré dando pistas y datos curiosos de cada uno de los alimentos a ver si logras adivinarlo antes que lo diga. 

1er súper alimento

El primer alimento que no puede faltar en tu dieta pertenece al mundo de las verduras.

Es una hortaliza que parece ser que le apasionaba a los romanos así que se le conoce como los 5 dedos verdes de Júpiter pero aunque sea un alimento que aparece en la literatura desde hace muchos años, resulta que es un alimento creado por los hombres tras la unión de diferentes ‘brotes de coles’. ¿Sabes ya de cuál hablo?

EL BRÓCOLI!!

🥦 El brócoli, es un alimento que no puede faltar en tu dieta por su riqueza en nutrientes y por todos los beneficios que nos aporta. Con comer tan solo una porción de 200g podrías cubrir dos terceras partes de la cantidad diaria recomendada de vitamina A y tiene tanta vitamina C que cubres perfectamente la cantidad que tu cuerpo necesita diariamente. También tiene vitamina B9 mejor conocida como ácido fólico necesaria para el crecimiento de tejidos y buen funcionamiento celular. Contiene muchos minerales, entre ellos, calcio, potasio, fósforo y hierro. Así que es excelente para combatir la anemia ferropénica. También contiene compuestos azufrados que es lo que le da ese olor característico cuando lo cocinamos pero que son necesarios, entre otras cosas, para el metabolismo de los hidratos de carbono y las grasas.

Además tiene un aporte muy bajo en calorías y muy alto en fibra. Se considera el vegetal número 1 en acción protectora contra el cáncer por estimular el sistema inmune y tiene efectos antiinflamatorios por su aporte de ácidos grasos omega- 3.

Otro dato curioso es que en la edad media, se solía regalar a las parejas recién casadas, un caldo fortalecido con brócoli, creían que era porque daba efectos afrodisíacos pero eso no esta comprobado, lo que si es que como verás es un muy buen alimento en nuestra dieta por todas sus propiedades. Inclúyelo en tu alimentación habitual y para que te beneficies de todo lo que da, te recomiendo que no lo cocines mucho tiempo a temperaturas elevadas. Si lo cocinas al vapor o hervido, con dejarlo unos 4-5 minutos es suficiente. 

2º Súper alimento

Vamos por el segundo superalimento que a diferencia del brócoli, que quizá no es muy querido por todos, este parece ser que ha creado una moda y seguro que eres uno de los fans de este alimento culinario. 

Este alimento tiene el mismo origen que yo: México 🇲🇽 y su nombre proviene del náhuatl que significa testículo por su forma y porque los aztecas lo consideraban un fruto afrodisíaco por su relación con la fertilidad.

Crece en un árbol que para que florezca, debe tener una pareja, es decir, estar junto a otro árbol igual. Botánicamente se considera una fruta pero nutricionalmente lo contamos como grasa. Como grasa saludable.

Y es tan apreciado por el mundo que en muchos lados lo ven como “el oro verde”.

Seguro que en estos momentos ya sabes de cuál alimento hablamos…

el AGUACATE 🥑

¿Acerté con que eres parte del club de fans? Si aún no lo eres, déjame convencerte con sus propiedades nutricionales. 

Es rico en vitaminas liposolubles es decir que se pueden disolver en grasas. Entre ellas la vitamina E que tiene efectos antioxidantes. Tiene luteína que es un carotenoide o pigmento presente en verduras o vegetales que lo convertimos en vitamina A y que se considera la vitamina de los ojos porque contribuye a su salud. También es buena fuente de vitaminas del complejo B necesarias para regular nuestra energía y vitamina K que la necesitamos para formar huesos y tejidos saludables. 

Por otro lado, tiene un alto contenido de omega 3, omega 6 y ácidos grasos monoinsaturados por lo que te protege de enfermedades cardiovasculares.

Y si lo comparamos con un plátano, el aguacate, tiene un 30% más de potasio, necesario para la actividad muscular y también tiene magnesio, un nutriente esencial para el sistema inmunológico, nervioso y la salud intestinal. 

En promedio cada aguacate tiene 300 calorías así que es ideal para personas activas aunque si no es tu caso, te recomiendo no abusar de la cantidad pero sí incluirlo en tu dieta. Entonces que, ¿ya eres aguacatelover? 🥑 Ahora que ya será parte de tu dieta, déjame darte un tip. Si lo compraste pero aún no te lo has comido, ponlo en la nevera, así frenas su maduración. Pero si lo que quieres es que madure más rápido, ponlo en una bolsa de plástico junto con una manzana. 

3er Súper alimento

Ahora vamos a subir un poco el nivel de la adivinanza, el siguiente alimento se le conoce como la planta de los 100 días por ser el tiempo que pasa entre que se siembra y sale el grano. Otra pista: en el siglo XV en Gran Bretaña lo consideraban como el cereal de los pobres porque decían que su harina no era panificable así que estaba libre de impuestos y tributos. 

Una pista más… se considera un pseudocereal porque a nivel nutricional tiene todas las características que aportan los cereales pero en realidad botánicamente es una semilla que crece de una planta de hoja ancha. Sus granitos o semillas tienen forma de pirámide. 

¿Lo tienes ya?

TRIGO SARRACENO

🌾 también conocido como alforfón aunque en mi casa lo llamamos el alimento de los dioses, ya verás por qué.

Su principal componente son los hidratos de carbono en forma de almidón lo que hace que sea un alimento con bajo índice glucémico, es decir que no genera picos de azúcar en sangre. Además es un cereal ideal para personas con celiaquía porque no tiene gluten.

Contiene un buen perfil de aminoácidos que son las moléculas que forman la proteína, de hecho se le conoce como el rey de la proteína por eso mismo. 

Es rico en minerales como manganeso, necesario para el buen funcionamiento del metabolismo, cobre presente en la salud cardiaca, magnesio relacionado con reducir el riesgo de diabetes tipo 2 y problemas cardiovasculares y fósforo necesario para mantener sanos los tejidos corporales. Además tiene un elevado contenido de fibra lo que ayuda a tu salud digestiva.  En resumen: es ideal para personas que cuidan los niveles de azúcar en sangre, es bueno para la salud del corazón y la circulación, para reducir el riesgo de cáncer de colon, para personas celiacas… es el alimento de los dioses!

Lo puedes encontrar en forma de harina, cereal inflado o bien los granitos como tal. Para prepararlo puedes hacerlo igual que un arroz pero te recomiendo dejarlo en remojo unas 4-6 horas antes de cocinarlo. Verás que suelta una sustancia color marrón con una textura un poco babosa, son los antinutrientes que al quitarlo hará que hará que aproveches mejor todos sus beneficios. Tiene un sabor muy peculiar y una vez que lo incorpores a tu alimentación, no lo podrás dejar. 

4º Súper alimento

Es un alimento con un gran aporte de proteína pero vegetal. O sea que es una legumbre; que en general se les conocían como carne de los pobres por su gran aporte de proteína. Esta legumbre es la más importante en la India. Y… ¿te suena el nombre de Marco Tulio Cicerón? ¿un político y filósofo romano? Pues bien, recibió el apodo de Cicerón por el nombre en latín de esta legumbre y que además significa cabeza de carnero por su parecido con la semilla.  ¿Sabes cuál es?

LOS GARBANZOS! 🧡

Igual que el trigo sarraceno, es una legumbre que no tiene gluten y sus hidratos de carbono también son de absorción lenta. Además nos aportan gran cantidad de fibra, ideal para prevenir el estreñimiento, tener buena salud intestinal y darnos un efecto saciante, es decir que después de comerlos nos sentiremos satisfechos más tiempo y reduciremos las posibilidades de picotear entre horas.

Contienen vitamina C, vitamina A, ácido fólico y  vitamina B6. Nos ayudan a reducir el riesgo de padecer enfermedades cardiovasculares, a favorecer la eliminación de toxinas del hígado y a no retener líquidos por su suave efecto diurético. También se recomiendan comer para prevenir anemias y regular el sistema inmune.

Es, junto con la soja, la única legumbre que tiene todos los aminoácidos esenciales así que es buena fuente de proteína. Y parece que tiene un convenio con la tabla periódica porque tiene muchos minerales, entre los que destaco el calcio, yodo, magnesio potasio, hierro, sodio, selenio y zinc. 

Después de todo lo que te acabo de contar, imagino ya estarás haciendo un hueco en tu despensa para los garbanzos.

5º Súper alimento

Si se han fijado, he puesto un alimento de cada grupo: ya hablamos de una verdura 🥦, de una grasa 🥑, de un cereal🌾, de una proteína🫘… ¿que nos falta? viene una fruta. Elegir una me ha resultado un poco difícil porque todas las frutas son maravillosas, pero me he decidido por esta por su practicidad de incorporarla en la dieta ya que no todos son de consumir fruta. 

Esta adivinanza será fácil. Es una fruta con muchos miles de variedades y después del plátano es la fruta más consumida en Estados Unidos, incluso se le considera la fruta oficial en más de 6 estados. Los romanos la usaban como símbolo de belleza y vida eterna pero es más conocida como la fruta del pecado. A esta fruta la usan de nombre en una reconocida marca mundial de ordenadores y móviles….

LA MANZANA 🍎

Esta fruta está compuesta por un 85% de agua así que nos ayudará a mantenernos hidratados. Y por cada pieza hay aproximadamente 5 gramos de fibra entre la que destaca la pectina, un tipo de fibra presente en su cáscara que nos ayudará a proteger la mucosa intestinal, a mantener los niveles de insulina y a reducir el colesterol. Así que mejor limpiarla bien y comerla completa, no en jugo!! (aquí te cuento por qué los jugos de frutas no son saludables)

Como buena fruta, es rica en vitaminas, sobretodo vitamina A y vitamina C. Y de minerales contiene fósforo, potasio y calcio. Además la manzana es rica en flavonoides, que son sustancias con propiedades antioxidantes y en taninos que son antiinflamatorios. 

Por otro lado, la manzana al ser una fruta pequeña, resulta práctica para llevar a cualquier lado y comerla a la hora que te apetezca. Comerla es una buena idea para cuando tenemos ansiedad porque es crujiente y a la vez dulce. Así que te sugiero tener a modo de decoración un frutero con manzanas, no solo se verá bonito en tu casa sino que además al tenerlas a la mano, serán tu opción de snack o postre saludable.  

¿Estás de acuerdo conmigo que estos 5 alimentos son unos súper alimentos?

Ahora ya sabes como dar el primer paso hacia una alimentación saludable, incluye en tu dieta al brócoli, al aguacate, al trigo sarraceno, los garbanzos y la manzana y llénate de todos sus beneficios 😉

Y si quieres que te ayude a tener una buena alimentación ya sea para bajar de peso o simplemente mejorar tu salud, puedes pedir una consulta conmigo o entrar a uno de mis retos haciendo clic aquí.

Y de momento hasta aquí mis consejos de hoy, pero te invito a que me sigas a través de las redes sociales, instagram, facebook, youtube y a suscribirte a mis consejos mensuales para que estés al día en salud nutricional.

Recuerda, invierte en salud y cuida tu dieta! Hasta la próxima! 🧡